Curo el mate con la mano, y elimino el polvo residual, preparo el agua caliente en la tetera y espero aburrido un par de minutos mientras lo ceba.
Con desdén lleno chorro a chorro el porongo con el liquido caliente, sin prestar demasiada atención al procedimiento aunque solo lo suficiente para no lavarlo, para no echarlo a perder. Es importante que un proceso conocido de antemano lento sea constantemente verificado, no hay que pecar de arrogante.
Finalmente la paciencia invertida da el resultado, sujetando la base en las manos viene la primera sensación y en seguida imagino el calcinante ardor del primer sorbo. Por un momento vacilo, y doy unos segundos de espera. No muchos ya que de nada sirve que este tibio. Con determinación me acerco y sujeto firmemente con las manos.Primero sostengo la bombilla de metal sobre el labio inferior, y mientras se abrasa la piel secuestro con celeridad esa embocadura candente con el labio superior,
estimulado por la intensa emoción por anticipar de que mientras mas rápido lo haga, mas rápido podre dejar de quemarme. Al momento de succionar la embocadura, un pequeño vapor que me separa de la infusión se arrastra detrás de la lengua, es inminente el recuerdo de haberla probado hasta saciedad, de saber con anticipación cuan amarga es, aun impresiona a mis papilas el incisivo y agrio sabor que se va asentando al final de la lengua.
Quema el vapor en el aire y quema en cada fracción de la lengua, quema en los labios y al final quema en la garganta. Quema y me provoca volver a quemarse, porque de eso se trata, de saborear lo amargo cerrando los ojos por un instante pienso ¿por qué hago esto?, pregunta retorica ya que al siguiente segundo ya no la tengo en la boca, y se que la deseo de nuevo.
Una vez mas se repite el proceso, ora quemando ora saboreando ora vació volverla a probar. Disfrutando mientras puedo. Así es el placer, lo suficiente intenso y breve para dejarlo a uno deseando más. Pronto terminará la infusión y hay que pasar el turno.
La de tu barrio